Самодельная точилка для ножей: экономим солидную сумму

Точилки для ножей своими руками

Правильно наточить нож вручную довольно сложно. Придется некоторое время нарабатывать привычку удерживать постоянный угол заточки, что совсем нелегко. Облегчить задачу может приспособление для заточки ножей. Есть фабричные варианты. Но за хорошие экземпляры надо отвалить пару сотен долларов, а это явно немало. Хорошая новость в том, что приспособления эти несложно изготовить своими руками. Причем многие самодельные точилки для ножей не хуже по функционалу, чем от именитых производителей, зато обходятся во много раз дешевле.

Основы заточки ножей

Ножи имеют разное применение и даже не обычной кухне их несколько. Есть для нарезки хлеба, других мягких продуктов, есть для разделки мяса, рубки костей, других твердых предметов. И это только бытовые. А ведь есть еще те, которые берут на охоту и рыбалку. Если вы присмотритесь, то увидите, что все они имеют разный угол заточки (это если их дома уже не точили). Именно угол заточки и есть самая важная характеристика, которая определяется назначением данного лезвия.

Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу

Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного клинка:

  • Опасные бритвы затачивают под 8-12°. Такой малый угол позволяет после доводки без труда срезать волоски, но, при попытке резать что-то другое, лезвие очень быстро затупится.
  • Почти также остро затачивают филейные ножи — 10-15°.
  • Для разрезания продуктов питания лезвие лучше всего заточить под 15-20°.

Это общие рекомендации, введенные на основе многолетнего опыта. Есть, правда, варианты: некоторые клинки имеют несколько зон с разной заточкой. Это желает их более универсальными, но сложность заточки возрастает многократно.

Из сказанного следует, что приспособление для заточки ножей должно иметь возможность выставления требуемого угла заточки. И это — основная сложность при его проектировании и изготовлении.

Чем точить

Для заточки ножей используют точильные камни различной зернистости. Их условно делят на грубые, средние и мелкие. Почему условно? Потому что в разных странах принято свое обозначение зернистости. Наиболее удобная классификация — по количеству зерен на единицу площади. Выражается она в цифрах: 300, 600, 1000 и т.д. Некоторые фирмы дублируют еще английскими терминами. Вот примерное деление:

  • 200-250 — очень грубый (extra coarse). Они для заточки ножей не используются.
  • 300-350 — грубые ( coarse). Применяют при профилировании режущей кромки поврежденного или очень затупленного лезвия. Если режущая кромка не имеет видимых изъянов и вы не планируете менять угол заточки, этот абразив использовать не стоит.
  • 400-500 — средние (medium). У многих производителей бруски такой зернистости отсутствуют, так как без них легко обойтись.
  • 600-700 — мелкий (fine). Основной тип брусков, которые используются при заточке ножей. На них и точат ножи, затупленные при обычной эксплуатации.
  • 1000-1200 — очень мелкий (ultra или extra fine). Ими доводят заточенное лезвие до зеркального блеска.

Кроме зернистости различают точильные бруски еще по происхождению: есть они натурального происхождения (сланцы, корундовые и т.д.), есть керамические и алмазные. Какие лучше? Сказать сложно — дело вкуса, но натуральные быстрее стачиваются и редко бывают мелкозернистыми.

Натуральные вымачивают в воде перед применением или просто смачивают ею. Они воду впитывают и, при заточке, из воды и отделившихся частиц абразива на поверхности образуется абразивная паста, которая повышает эффективность заточки. Для тех же целей использовать можно специальное мало (honing oil) или смесь воды и мыла (кому что больше нравится). Вообще, с каждым из точильных камней надо пробовать все эти варианты и выбирать лучший.

Форма точильного камня для заточки ножей — брусок, причем желательно чтобы он его длина была намного больше длины лезвия — точить проще. Удобны бруски с двойным зерном — с одной стороны более крупный, с другой — более мелкий. Для заточки ножей обычного назначения достаточно иметь два бруска со средним зерном (разным) и два мелких (один можно очень мелкий).

Порядок ручной заточки

Приспособление для заточки ножей лишь облегчает процесс наведения кромки, потому знание приемов ручной заточки обязательно. Без них правильно заточить нож невозможно.

Порядок заточки ножей такой:

  • Первым берем брусок средней или крупной зернистости — по обстоятельствам, укладываем его на стол. Лучше, если он будет закреплен — не надо будет еще беспокоится о том, чтобы не сдвинуть при работе с места.
  • Вычисляем требуемый угол заточки — он равен половине выбранного угла. Примерно под таким углом держим лезвие. Теперь основная задача — удерживать этот угол постоянно.
  • Все движения при заточке ножа без сильного нажима. Плавно и равномерно.
  • Начинаем заточку движением «от себя». При этом за один проход лезвие должно «пройти» по камню от начала до конца. Тут тоже есть важный момент: в месте соприкосновения с брускомкромка должна быть перпендикулярна направлению движения. С прямой частью проблем нет — ведете прямо, но по мере приближения закругленного края, рукоятку приходится поворачивать чтобы сохранить перпендикулярность (смотрите фото).

На этом можно считать, что заточка ножа закончена. Некоторые еще доводят кромку на старом ремне. Кусок ремня можно закрепить на деревянном бруске (приклеить, не прибить), натереть пастой гои. Дальше несколько раз провести поочередно то одной, то другой стороной, но развернув режущей кромкой назад. Так заполировываются последние бороздки, оставленные абразивом и не «нарезается» при этом ремень.

Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей

Все самодельные точилки для ножей решают главную задачу- они позволяют точно выдерживать заданный угол наклона бруска к лезвию, что очень важно для получения хорошей режущей кромки. Есть очень простые приспособления, есть немного сложнее, но позволяющие работать с большим комфортом. Выбирайте на свой вкус.

Одни из вариантов - из подручных средств

Одни из вариантов — из подручных средств

Простое устройство для заточки ножей

По сути это держатель для точильных брусков. Все элементарно: два треугольника из древесины, которые соединяются шпильками с «барашками». Между углами зажимается брусок под требуемым углом. Выставлять угол можно пользуясь транспортиром, специальной программой на смартфоне или пользуясь правилами тригонометрии (прямоугольный треугольник).

Устройство для заточки ножей - держатель абразива

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

При заточке на таком приспособлении нож надо держать все время направленным строго вертикально. Это намного проще, чем удерживать его под определенным углом.

Та же идея имеет другое воплощение: на надежном основании сделать подвижные держатели, в которые вставляются и закрепляются в нужном положении бруски. Фирменный прототип на фото ниже.

Держатель для брусков при заточке ножа

Держатель для брусков при заточке ножа

Самодельная приспособа для заточки ножей сделана из деревянных брусков. Получается она легкой, чтобы не двигалась с места, ее надо чем-то зафиксировать. Чтобы не держать рукой, можно использовать струбцины.

Поворотные держатели позволяют выставить заданный угол, а потом зафиксировать его с помощью «барашков»

Подобное приспособление для заточки ножей, конечно, облегчает работу, но все еще довольно тяжело выдерживать угол: надо все время контролировать вертикальность лезвия. Подобная привычка со временем вырабатывается, но начинать сложно.

Приспособа на колесиках

Интересный вариант ручной точилки для ножей с неподвижным бруском и тележкой на колесиках, на которой закрепляется нож. Он сделан на основе точилок для ножей стамесок и рубанков. С ножом такое приспособление работает тоже неплохо, но к заточке скругленного края надо приспособится.

Самодельный инструмент для заточки ножей на колесиках

Самодельный инструмент для заточки ножей на колесиках

В данном варианте, как в ручной заточке, брусок неподвижный, а движется лезвие ножа, закрепленного на подвижной тележке. Угол задается высотой расположения бруска относительно площадки, на которой крепится лезвие. Особенность данного устройства — нужно чтобы стол был ровным. Это может быть столешница из натурального камня, можно на обычный стол положить стекло.

В представленном выше варианте угол меняется незначительно, чего обычно достаточно для заточки однотипных ножей -кухонных, например. При необходимости конструкцию можно усовершенствовать, добавив держатели (на фото ниже).

Усовершенствованная модель

Усовершенствованная модель

Все это реализуется очень просто, так как напоминает обычный конструктор: планки, в них отверстия, собирается все на болтах и винтах.

Чтобы обеспечить неподвижность бруска тоже есть приспособление.

Для фиксации бруска

Для фиксации бруска

Плюс всей этой конструкции, что легко нож разворачивать сохраняя перпендикулярность на скругленном участке, а также очень просто обрабатывать с другой стороны: надо перевернуть тележку. Для этого и сделаны четыре пары колес.

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Чуть более сложные и гораздо более удобные самодельные устройства, которые сделаны на основе известных фирменных приспособлений. В них есть регулируемая площадка, на которой закрепляется нож. Площадка выставляется под заданным углом. Брусок крепится на подвижной штанге, прикрепленной к стойке.

Одно из фирменных приспособлений для заточки ножей

Одно из фирменных приспособлений для заточки ножей

Сделанные своими руками устройства в чем-то повторяют представленную выше конструкцию, но есть некоторые отличия. Есть много вариантов. Приведем некоторые.

Вариант первый: неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие

Это приспособление сделано из остатков ламината (можно использовать ДСП), двух стальных прутов диаметром 8 мм и подвижного крепления.

Общий вид приспособления для натачивания ножей

Общий вид приспособления для натачивания ножей

В данной конструкции есть неподвижная основа, которой на обычных петлях приделана площадка с фиксатором для ножа. Ближний край площадки можно приподнимать под каким-то углом, удобным для работы. Но в остальном она неподвижна.

На вертикально установленном стальном пруте имеется подвижно установленный фиксатор, в котором сбоку приделана петля. В нее вставляется прут, на котором закрепляется брусок. Эта петля — простое, но не самое лучшее решение: нет жесткой фиксации, а значит угол будет «гулять».

Петля, в которую вставляется второй прут

Петля, в которую вставляется второй прут

Особое внимание стоит уделить фиксатору бруска. На пруте на некотором расстоянии от края (около 30-35 см) делают упор. Это будет неподвижный фиксатор. Второй делают подвижным, он фиксируется после установки бруска при помощи винта и нарезанной в корпусе держателя резьбы. Второй вариант — нарезать на стержне резьбу и поджимать установленный брусок при помощи гайки.

Держатель ножа — одна или две пластины из стали, закрепленные на подвижной площадке. Они закреплены подвижно — при помощи винтов и «барашков». Ослабив крепеж вставляют лезвие ножа, зажимают его. Сдвинуть его очень непросто. Затем, установив в петлю шпильку с закрепленным бруском, регулируют его высоту так, чтобы был выставлен требуемый угол.

Выставление угла

Выставление угла

Можно, как на фото, сделать шаблоны с нужными углами и добиваться совпадения плоскостей. После поперечная планка закрепляется, можно работать — проводить бруском в нужном направлении.

Данное приспособление для заточки ножей неплохо работает, вот только двигать абразив вдоль лезвия можно лишь при заточке кухонного ножа. Классическая заточка — движение перпендикулярно режущей кромке. На прямой части лезвия этого можно добиться. Если лезвие короткое, это будет почти перпендикулярно, но на скругленной части на неподвижном держателе такого не сделать. И этим недостатком «страдают» все подобные приспособления. Еще раз: они — отличный вариант для заточки кухонных ножей (ниже еще один неплохой вариант из той же серии).

Вариант второй: с подвижной площадкой и магнитным держателем

В этом варианте самодельного приспособления для заточки ножей проблема предыдущих заточек решена. Тут неподвижной остается рама, которая задает угол движения бруска. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож крепится на подвижном столике. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычный из пластины металла и «барашков». Столик двигаете так, чтобы движение абразива было перпендикулярно. Собственно, все есть в видео.

Одно уточнение: в данном случает очень важно, чтобы поверхность, по которой движется столик с закрепленным ножом, была горизонтальная и ровная. Можно подложить стекло или использовать полимерную столешницу (мраморная тоже пойдет).

Самодельная бюджетная точилка для ножей

Предлагаю вариант простой и бюджетной точилки для ножей. Её можно собрать практически из подручных материалов.

Необходимые материалы:

  • Доска толщиной 20мм и размерами 260х70мм.
  • Электрод диаметром 6мм или пруток 5-6мм в диаметре.
  • Пруток диаметром 8мм и длиной 570мм.
  • Деревянная ручка от старого инструмента. Можно самому выстругать ножом ручку из дерева.
  • Два уголка с отверстиями 8.5-9мм.
  • Пружина с внутренним диаметром 8.5-10мм.
  • Гайка м10. -1шт
  • Гайка мебельная М6 -3шт
  • Винт м5 -1шт
  • Болт М6 под шестигранный ключ -4шт
  • Гайка-барашек м6 -1шт
  • Шайба увеличенная М6 -1шт
  • Небольшой обрезок ламината.
  • Шлифовальная шкурка разной зернистости.
  • Текстолит толщиной 3-5мм.

Процесс изготовления точилки.

Отбиваем электрод от обмазки, зачищаем шлифовальной шкуркой и сгибаем посередине. Таким образом мы получим стойку для нашей точилки ножей.

Согнутый электрод.

Вырезаем из доски заготовку размерами 70х200мм. Необязательно соблюдать данные размеры, они даны только для ориентира.

Сверлим два отверстия диаметром 6мм. Сверлим их не перпендикулярно доске, а примерно под углом 60-70 градусов. В них будет устанавливаться стойка приспособления, поэтому расстояние между ними нужно подобрать по получившейся стойке.

Сверлим два отверстия под стойку.

Сверлим 3 отверстия диаметром 8мм для крепления прижимной пластины. Сверлим их перпендикулярно доске.

Три отверстия под крепежную пластину.

Три отверстия под крепежную пластину.

Запрессовываем в них 3 мебельных гайки м6.

Мебельные гайки.

Мебельные гайки.

Доска с запрессованными гайками.

При отсутствии мебельных гаек можно установить обычные.

Установка стойки точилки для ножей.

Установка стойки точилки для ножей.

Установка стойки точилки для ножей.

Стойка должна стать примерно под 60-70 градусов.

Из листа текстолита вырезаем прижимную пластину и сверлим в ней 3 отверстия диаметром 7-8мм. В них желательно сделать потаи для шляпки болта.

Прижимная пластина из текстолита.

Прижимная пластина из текстолита.

Данную пластину из текстолита можно заменить на металлическую перфорированную пластину, которую можно купить в любом строительном магазине. Тогда отверстия в доске нужно будет сверлить по отверстиям в металлической пластине.

Прижимная пластина из перфорированного металла.

Прижимная пластина из перфорированного металла.

Прижимная пластина из текстолита.

Прижимная пластина из текстолита.

Прижимная пластина из металла.

Отверстия под болты лучше расположить ближе к ножу, так сильнее будет прижим.

Изготавливаем из текстолита пластинку, которая будет выполнять роль шарнирного узла. В пластинке выполняем два отверстия. По центру диаметром 6-8мм под болт м6. С краю отверстие диаметром 9-10 мм под пруток диаметром 8мм. В крайнем отверстие необходимо будет снять фаски с двух сторон, чтобы пруток мог свободно в нем перемещаться в разные стороны.

Пластина из текстолита.

Пластина из текстолита. Выполняет роль шарнирного узла.

Устанавливаем пластинку на стойку точилки для ножей.

Монтаж шарнирного узла.

Монтаж шарнирного узла.

Изготавливаем поводок из прутка диаметром 8мм и длиной 570мм. С одной стороны прутка одеваем деревянную ручку, пружину и крепежный уголок.

Уголки можно применить оцинкованные из стали толщиной 1.5-2мм. Их можно купить в строительном магазине и при необходимости обрезать под нужный размер.

Поводок точилки для ножей.

Собираем поводок точилки для ножей.

С другой стороны прутка, одеваем гайку м10 с нарезанной резьбой в ее грани и вкрученным винтом м5.

Поводок точилки для ножей.

Поводок точилки для ножей.

В качестве точильного камня будем использовать наждачную бумагу, наклеенную на какой-либо прямоугольный брусок. Лучше всего изготовить брусок из толстого стекла, так как оно имеет идеальные ровные и гладкие кромки. Мы же изготовим брусок из куска ламината. С ним гораздо легче работать, чем со стеклом и в нем уже есть необходимые пазы.

Берем лист ламината и нарезаем из него полоски шириной 25-30мм.

Режем ламинат на полоски.

Режем ламинат на полоски.

Приклеиваем к ламинату на двухсторонний скотч полоски шлифовальной бумаги с разной зернистостью.

Полоска ламината с приклеенной шлифовальной бумагой.

Полоски ламината с приклеенной шлифовальной бумагой.

Полоски ламината с приклеенной шлифовальной бумагой.

Осталось закрепить брусок с наклеенной шлифовальной бумагой на поводке. Брусок крепиться путем зажима его между двумя уголками на поводке. Уголки должны встать в пазы на ламинате.

Устанавливаем шлифовальный брусок на поводок.

Поводок точилки для ножей.

Точилка для ножей готова.

Точилка для ножей.

Точилка для ножей.

Совет. В самом начале заточки ножа важно выставить правильно заточной камень относительно режущей кромки ножа. Для этого нужно взять водостойкий маркер и зарисовать им режущую кромку ножа. После совершаем несколько движений точильным камнем и смотрим как стерся маркер. Например, маркер стирается только на самом кончике ножа, значит угол слишком большой и шарнир, в котором ходит поводок нужно опустить.

Делаем электрическую точилку ножей

Я не являюсь маньяком ножей. Есть у меня пара штук для походов, нужных в основном для нарезания закуски и открывания консервных банок. Точу их раз в пол года бруском
В повседневной жизни я рад изобретению ножей со сменными лезвиями — очень практичная штука.
На кухне, к сожалению, не так. Ножи там тоже китайские и тупятся очень быстро. Каждую неделю их приходится точить-править. Или «смущаться что не острые ножи».
Вот и надумал решить вопрос электрической ножеточкой.

Обсуждение по теме «только ножи все портить» считаю закрытым — у каждого свои резоны.
Почитав обзоры на изделия TAIDEA я решил, что T1031D вполне мне подходит. Только вот цена $40-50 казалась завышенной. Причем если ротор с четырьмя дисками с алмазным напылением за $13 вполне нормально, то дешевый моторчик 18 китайских ватт с сетевым адаптером получается дороговат. Поэтому я решил купить готовый ротор, а остальное сделать самому.

Ротор приехал ко мне в Пермь из Китая за 19 дней. В том же магазине есть доставка из России, но для этого товара она не доступна.

Внутри четыре железных диска с односторонним алмазным напылением крутятся на оси на двух подшипниках. Диски подпружиннены. На оси имеются следы смазки

Приводная шестеренка пластика
Первый вариант ножеточки сделал в виде насадки на дрель-шуруповерт.
Как раз недавно его под литий переделал!
Рисую проект в tinkercad

И печатаем на принтере. Как вы еще не купили 3D принтер?

Обороты шуруповерта 1200 ppm против 3000 ppm оригинального мотора. Зато крутящийся момент в разы выше. Быстро наточив все кухонные ножи я понял, что аппарат получился отличным, но слишком брутальным для женской половины моей семьи.

Второй вариант я решил сделать по образу и подобию оригинала T1031D

Моторчик нашелся от неисправного принтера HP (поразился, что современные принтеры содержат один маленький мотор и кучу пластиковых шестеренок. Впору задуматься о производстве на дому )))

В принципе можно было взять любой мотор постоянного тока подходящей мощности на Алиэкспрессе подходящей
Снова загружаю tinkercad

И печатаем детали

Переходную муфту с вала двигателя (3.175мм) тоже напечатал

Подключил к лабораторнику. Мотор уверено крутит ротор при 12В с мощностью около 10Вт.

При 24В мотор начинает выдавать свои паспортные 4000 ppm и самодельная муфта дает ощутимую вибрацию и шум.
Заказал на будущее готовую муфту. Приедет, поставлю, а пока пойдет и так.
Корпус из ABS пластика вопит, что требуется настройка принтера. Как раз сейчас занимаюсь увеличением жесткости рамы и натяжением приводных ремней

Ставлю разъем под питание и выключатель. Блок питания 24В 1А нашел у себя в хламе.

Контрольная заточка ножей — заказчики, женская половина, довольны. Буду передавать прибор им в эксплуатацию, чтобы не отвлекаться от любимых дел на заточку ножей )))

Итак подведем итог:

Ножеточка меня полностью устраивает. Как по цене, так и по функциональности. Когда с дисков сойдет абразивное покрытие — вполне можно будет купить очередной ротор.
Экономия по сравнению с T1031D ощутима, хотя если все запчасти покупать, а не брать из мусора, как я, то экономия будет меньше

Качетво заточки на этих ножеточках неоднократно приводилось и обсуждалось здесь в обзорах
, поэтому писать об этом не будут.
Скажу только, что заточенные кухонные ножи отлично справляются со своими обязанностями

Вибрация и шум, которою дает самодельная переходная муфта, будет вылечено покупной муфтой

На всякий случай привожу ссылки на детали:

3D модели:

Коту не нравятся громко жужжащие предметы, поэтому он не сильно одобряет

Свет сольется в щелку,
Дверь тихонько щелкнет,
Лифт послушно отсчитает этажи…
Снег под утро ляжет,
И не плохо даже
То, что в доме не наточены ножи.

Станок для заточки ножей из подручного материала

Точилка для ножей – полезный инструмент, который должен быть на каждой кухне. Его можно купить, либо сделать самостоятельно. Второй вариант хорош тем, что не требует больших затрат и точит ножи не хуже магазинного.

Из куска ламината нужно вырезать основу для точилки так, как показано на фото ниже. В ней делается одно отверстие для гайки и два – для шурупов. Размер основы – 15х8 сантиметров.

Станок для заточки ножей из подручного материала

Из деревянного бруска вырезается заготовка длиной 6 см, шириной 4,5 см и высотой 2,5 см. Это будет держатель для ножей.

Станок для заточки ножей из подручного материала

С одной стороны заготовки вклеиваются две гайки.

Станок для заточки ножей из подручного материала

Из дерева нужно вырезать прямоугольный брусок размером 11х1,5х2,5 см и с одной его стороны сделать отверстие (не сквозное).

Станок для заточки ножей из подручного материалаСтанок для заточки ножей из подручного материала

Металлическая трубка длиной 3,5 сантиметра и диаметром 8 миллиметров сжимается плоскогубцами с обоих концов. С каждой стороны просверливается отверстие – овальное и круглое.

Станок для заточки ножей из подручного материалаСтанок для заточки ножей из подручного материала

Из металлической пластины нужно вырезать трапециевидную заготовку. Ширина нижней части – 4 см, верхней – 3 см, высота заготовки – 4,5 см. Посредине пластинки сверлим продолговатое отверстие. Широкий край пластины нужно сточить наискось.

Станок для заточки ножей из подручного материалаСтанок для заточки ножей из подручного материала

На основание точилки прикручиваем держатель для ножей.

Станок для заточки ножей из подручного материала

Гайку вставляем в основу и либо впрессовываем ее, либо вклеиваем столярным клеем.

Станок для заточки ножей из подручного материала

Дальше в гайку нужно вкрутить шпильку с резьбой.

Станок для заточки ножей из подручного материала

На шпильке фиксируется при помощи двух гаек металлическая трубка с отверстиями.

Станок для заточки ножей из подручного материала

Металлическая пластина прикручивается к держателю для ножей.

Станок для заточки ножей из подручного материала

К прямоугольному деревянному бруску приклеивается наждачная бумага (с двух сторон), а в отверстие вклеивается металлический стержень.

Станок для заточки ножей из подручного материалаСтанок для заточки ножей из подручного материала

Когда точилка собрана, можно заточить нож. Лезвие ножа подкладывается под пластину, стержень от бруска всовывается в отверстие в металлической трубке, которая находится на шпильке с резьбой. После чего брусок с наждачкой водится по лезвию ножа и затачивает его.

Точилка для ножей из подручных материалов своими руками

Привет всем любителям самоделок! Ранее я публиковал статьи по изготовлению Метательного ножа (работа удалена с сайта по требованию РОСКОМнадзора), а так же статью про БЮДЖЕТНУЮ ЗАТОЧКУ НОЖЕЙ и продолжая эту тему хочу показать, как можно из подручных материалов, которые имеются в Вашей мастерской изготовить замечательную точилку для ножей. На изготовление данной точилки не было потрачено и одного рубля, хотя аналоги таких точилок стоят довольно дорого, даже в том же Китае, дешевле 1 тысячи рублей найти невозможно, а мой вариант может повторить каждый и забегая наперед, скажу, что такая точилка просто необходима в каждом доме (жены, мамы, девушки будут в восторге от остроты ножей), да и самому намного приятнее работать, когда нож хорошо заточен, ну и собственно сам процесс по заточке, лично для меня доставляет удовольствие!

Материалы и инструменты

Необходимые материалы и инструменты:

– деревянный брусок;
– пластинка фторопласта;
– 4 винтика под шестигранник;
– стальной пруток;
– толстый электрод;
– металлические уголки;
– пружинка;
– кусок ламината;
– двухсторонний скотч;
– наждачная бумага.

Изготовление точилки для ножей

Изготовление корпуса

Первым делом взял деревянный брусок, разметил его: толщина – 2 см, ширина – 6,5 см, длинна – 26 см, вырезал лобзиком и зачистил наждачным кругом при помощи шуруповерта. P.S. Спасибо админу сайта за подарок, который я получил за победу в конкурсе самоделок! Шуруповерт работает отлично по сей день! Использую практически каждый день!

Изготовление направляющей стойки

Далее под углом примерно 65-70 градусов необходимо просверлить два отверстия, в которые в дальнейшем станет направляющая стойка.

Данную стойку я сделал из обычного толстого электрода, просто оббил верхнюю часть, зашлифовал наждачкой и согнул пополам.

Далее взял кусок фторопласта, сделал разметку прижимной пластинки и направляющей. Вырезал лобзиком и так же зашлифовал наждачкой.

Затем просверлил отверстия в прижимной пластине и деревянной стойке. В пластине сделал небольшой патай, что бы винтики как можно глубже садились в нее, а в стойке запрессовал гайки.

Далее просверлил два отверстия в направляющей пластине, причем на одном из них снял фаску, что бы увеличить угол хода точильной направляющей.

Эту пластинку при помощи того же винтика и барашка ставим на направляющую и зажимаем. При помощи этой пластинки, можно довольно точно выставлять необходимый угол заточки.

Нож зажимается очень прочно и без отпуска винтиков вытащить его невозможно.

Основную направляющую сделал из стального прутка длинной 56 см. На него с одного конца одел ручку от старого напильника, что бы удобнее было работать. Зажимные уголки сделал из старого хомута, просто согнул его и просверлил по отверстию. Эти уголки держит гайка с нарезанной резьбой для зажимного винтика, а так же установил пружину, что бы можно было быстро менять камни.

Изготовление шлифовальных камней

“Камни” были сделаны из обычного куска ламината. Расчертил на полоски шириной примерно 2-2,5 см и длинной в 20 см. Эти отрезки уже имеют выступы по краям, поэтому больше ничего вырезать не пришлось. Данный “камень” плотно зажимается в направляющей, но в то же время его легко снять и поставить новый. На полоски ламината наклеил двухсторонний скотч и на него наклеил наждачную бумагу, разной зернистости и каждый сбоку подписал.

Тестирование самодельной точилки для ножей

Вот точилка и готова. Теперь необходимо протестировать ее. Зажимаем нож и начинаем точить.

Готовый результат заточки

Примерно минут через 15-20 получается вот такой вот результат!

Проверяем остроту на бумаге

Теперь необходимо протестировать! Бумагу режет просто идеально, практически как бритва!

Проверяем остроту лезвия на пластике

Тесть посложнее так же прошел! Пластиковая бутылка разрезалась пополам с одного удара! (в видео ниже, этот процесс можно будет посмотреть)

4 варианта сборки точилки своими руками и чертежи

Времена, когда по дворам ходили точильщики и на их призывные крики «Точу ножи, ножницы!» сбегались все окрестные домохозяйки, давно канули в лету. Теперь этой необходимой операцией каждый обычно занимается самостоятельно, вооружившись фирменной покупной ножеточкой или простейшим абразивным камнем (оселком). Однако хорошо наточить нож – это целое искусство, и без определенного навыка здесь не обойтись. Я решил упростить эту непростую задачу и изготовил приспособление, с помощью которого мастером-точильщиком может стать любой, независимо от уровня подготовки.

Все элементы устройства закреплены на деревянном основании. На его роль отлично подошла разделочная доска размером 220×140 мм, купленная в магазине «Ашан».

С одной стороны на оси симметрии сделано отверстие под винт М8х70 с потайной головкой. Соответственно, с «изнанки» оно обработано зенковкой.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

На установленный винт накручен шарнирный подшипник, в нужном положении он зафиксирован контргайкой. В головку подшипника вставлена ось диаметром 8 мм и длиной примерно 500 мм. Это обычный стальной пруток, но лучше, если он будет из «нержавейки».

С противоположного конца насажена деревянная ручка, отрезанная мною от деревянной толкушки для картофельного пюре. Подойдет и скалка для теста. Причем, пригодится и оставшаяся часть деревяшки.

Также на металлической оси закреплены два держателя для абразивного камня. На первый взгляд, это наиболее сложные детали изделия, и кажется, что без фрезерного станка тут не обойтись.

Очень даже запросто! Сделав чертеж детали, я… распечатал держатели на Зd-принтере. Современные самодельщики обязаны уметь пользоваться современными технологиями!

На основании приспособления установлена прижимная планка – именно она и фиксирует лезвие ножа при заточке. В моей конструкции эта деталь изготовлена из алюминиевого профиля «СИАЛ».

Он используется в качестве подкладок под стеклопакеты. Разумеется, можно поставить и что-то другое, просто у меня в хозяйстве был кусок именно такого материала. Планка крепится двумя мебельными винтами М6х20 с головкой под шестигранник, для чего в ответные отверстия основания заложены мебельные же «забивные» гайки.

Чтобы приподнять всю конструкцию с одного края (иначе ручка упрется в стол), снизу к основанию крепится подставка, изготовленная из остатков той самой скалки-толкушки. Ее цилиндрическую часть нужно аккуратно распилить вдоль. По-моему, получилось довольно стильно. Ну а чтобы уклон был побольше, проложил между доской и подставкой силиконовые демпферы от дверей-купе. Хотя, разумеется, каждый может импровизировать здесь по-своему.

Ein Tool zum Schärfen von Messern..

Ножеточка в сборе чертеж 1:

1 – основание из разделочной доски; 2 – винт М8; 3 – шарнирный подшипник; 4 – ось; 5 – неподвижный держатель абразивного камня; 6 – прижимная планка; 7 – клинок ножа (показан условно); 8 – точильный камень; 9 – подвижный держатель камня; 10 – пружина от зонтика; 11 – ручка; 12 – проставка (3 шт); 13 – подставка.

Клинок прижимается к основанию планкой при помощи двух винтов под шестигранник Прежде чем приступить к заточке, убедитесь в надежной фиксации клинка Чтобы изменить угол заточки, надо поднять или опустить шарнирный подшипник

Готовый результат заточки

Примерно минут через 15-20 получается вот такой вот результат!

Проверяем остроту на бумаге

Теперь необходимо протестировать! Бумагу режет просто идеально, практически как бритва!

Проверяем остроту лезвия на пластике

Тесть посложнее так же прошел! Пластиковая бутылка разрезалась пополам с одного удара! (в видео ниже, этот процесс можно будет посмотреть)

Особенности заточки ножей

При затачивании ножей главное сделать правильный угол соприкосновения граней лезвий, чтобы они служили вам долго и эффективно. Поэтому, самостоятельно затачивая ножи, необходимо сохранить имеющийся угол наклона лезвий.

Каждому лезвию ножа характерны собственные оптимальные углы наклона:

  • от 10 до 15 градусов – для медицинского скальпеля или опасной бритвы;
  • от 15 до 20 градусов – для бытовых ножей, используемых для резки хлебных изделий, овощей или фруктов;
  • от 20 до 25 градусов – для ножей многофункционального использования для резки разнообразных продуктов;
  • от 25 до 30 градусов – для надежных спутников охотников и туристов в дальних походах;
  • от 30 до 40 градусов – для резки материалов, отличающихся особой твердостью.

Читайте здесь: Полировка фар своими руками — эффективные методы как отполировать пластик и стекло в домашних условиях

Чтобы заточить правильный угол лезвия, вам не обойтись без специальных приспособлений, так как вручную это сделать затруднительно.

Конструкция таковых приспособлений не сложная, поэтому её легко и быстро изготовить самостоятельно, а подробные инструкции для изготовления точилок можно позаимствовать из Интернета.

Читайте также:
Насадка для УШМ: делаем своими руками и вырезаем круги
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: